Herbata English Breakfast  – angielska tradycja

Herbata English Breakfast – angielska tradycja

English Breakfast Tea to kolejny ważny element „ brytyjskiej kultury  herbacianej” i nieodzowny składnik angielskiego śniadania. Jest to mieszanka czarnych  herbat charakteryzująca się dużą zawartością teiny, dzięki czemu stawia na nogi nie gorzej niż kawa. Smak herbaty jest intensywny i wyrazisty,  więc można spożywać ją z mlekiem i cukrem. Legenda głosi, że pierwszą śniadaniową mieszankę herbat stworzył szkocki mistrz herbaciany z Edynburga nazwiskiem Drysdale.  English Breakfast Tea podobno bardzo zasmakowała […]

Five o’clock tea – skąd wziął się angielski zwyczaj pijania popołudniowej herbatki?

Five o’clock tea – skąd wziął się angielski zwyczaj pijania popołudniowej herbatki?

Tradycja picia five o’clock  tea narodziła się na początku XIX wieku i zawdzięczamy ją Annie Russell, księżnej Bedford. W tamtych czasach w  jadano tylko trzy posiłki: śniadanie wcześnie rano,  lunch około dwunastej  w południe, a kolację dopiero między godziną ósmą a dziewiątą wieczorem.  Nic  dziwnego, że księżna zdążyła porządnie zgłodnieć  na długo przed kolacją, więc po kryjomu podjadała. Oczywiście, żadnej szanującej się  damie, a już szczególnie  arystokratce z jej pozycją […]

Herbata z owoców malin – sposób na przeziębienie

Herbata z owoców malin – sposób na przeziębienie

Herbata z owoców malin – absolutny must have sezonu jesiennego. Sezon na maliny ciągle trwa. Coraz chłodniejsze wieczory skłaniają jednak bardziej do sięgania po malinową herbatę niż sorbet. Warto posłuchać własnego organizmu. Herbata z owoców  malin jest od dawien dawna stosowana w medycynie ludowej jako naturalny  lek na przeziębienie.  O  jej skuteczności na pewno wielokrotnie mogliście przekonać się empirycznie. Zastanawialiście się jednak kiedyś na czym  właściwie polega fenomen  leczniczego działanie […]

Owoce dzikiej róży – leczniczy składnik jesiennej herbaty

Owoce dzikiej róży – leczniczy składnik jesiennej herbaty

Początek roku szkolnego, ale też zapadający wcześniej zmrok to jasne sygnały – nadchodzi jesień.  To czas kiedy można cieszyć się długimi wieczorami przy dobrej herbacie. Najlepiej wybrać taką, która nie tylko rozgrzeje i poprawi humor, ale także przyczyni się do poprawy tak ważnej jesienią odporności.  Dlatego jesienią warto sięgać po herbaciane mieszanki z dodatkiem owoców.  Jednym z najwartościowszych składników owocowych herbat jest owoc dzikiej róży. Napar z dzikiej róży był […]

Liście jeżyn – kiedyś substytut herbaty, dziś ceniony dodatek.

Liście jeżyn – kiedyś substytut herbaty, dziś ceniony dodatek.

Odkryjcie na nowo liście jeżyn Sezon na jeżyny właśnie trwa.  Nic tak nie kojarzy się ze schyłkiem lata, jak te soczyste, pełne przeciwutleniaczy i witamin leśne owoce.  Na pewno znacie smak domowego naparu z owoców jeżyn, albo smak naszych herbacianych kompozycji z dodatkiem owoców jeżyn. A ile osób wie , że  napar o wyjątkowych właściwościach leczniczych można przyrządzić także z liści tej rośliny? Był czas, gdy   liście jeżyny traktowano jako substytut […]

Czy herbata jest częstym motywem w sztuce?

Czy herbata jest częstym motywem w sztuce?

W kręgach artystów herbata była pita równie chętnie jak kawa czy alkohole. Po pewnym czasie z filiżanek trafiła na płótna. Dzisiaj opowiemy o motywie herbaty w sztuce. Malował ją Monet, malował ją Gauguin, malował Renoir i malował Pollock – herbata, bo o niej mowa, stała się muzą wielu artystów. Obok miłości, śmierci i piękna znalazło się w sztuce miejsce także dla naszego ulubionego napoju. Około V wieku naszej ery zaczęto […]

Herbata  z szafranem, migdałami i wanilią

Herbata z szafranem, migdałami i wanilią

Kończy się lato, więc zbliża się czas długich wieczorów z dobrą książką i  kubkiem gorącej  herbaty.  Herbata powinna być przynajmniej tak dobra jak książka. Teraz mamy w cenie promocyjnej wyjątkową herbatę, która może okazać się nawet lepsza od wielu dobrych książek  i stać się główną atrakcją wieczoru. Herbata z szafranem , migdałami i wanilią to czarna herbata cejlońska Flowery Broken Orange Pekoe  wzbogacona o cenne dodatki. Szafran – najcenniejsza przyprawa […]

Imbir – lek, afrodyzjak i antydepresant

Imbir – lek, afrodyzjak i antydepresant

Imbir (Zingiber officinale)  to roślina, której właściwości cenione były już w starożytności. Także w bardzo dosłownym znaczeniu tego słowa-  zanim Fenicjanie wynaleźli pieniądze używali  go jako środka  płatniczego. Wartość imbiru wynikała z tego, że  był stosowany nie tylko jako lubiana  przyprawa, ale także jako lek na bardzo wiele dolegliwości. Już w VI w. p.n.e. Suśruta, jeden z wybitnych lekarzy starożytnych Indii, opisywał imbir jako panaceum. W medycynie chińskiej imbir zaliczony […]

Billy tea – przepis na herbatę z australijskiego buszu

Billy tea – przepis na herbatę z australijskiego buszu

Jak powszechnie wiadomo, Australia  to dziwny  kraj, w którym jest więcej owiec niż ludzi i gdzie niemal  wszystko wliczając w to wspomniane owce próbuje cię zabić.😉 (Pewne zaufanie można mieć tylko do misiów koala, aczkolwiek legendy o Phascolarctos hodgsonii czyli spadającym misiu  sprawiają, że jest to zaufanie mocno ograniczone). 😉W dodatku jest to kraj, który swoje powstanie zawdzięcza angielskim skazańcom.  Hmmm….angielskim? W takim razie na pewno pija się tam herbatę. […]

Herbata na dobry nastrój?

Herbata na dobry nastrój?

Filiżanka herbaty w zauważalny sposób  jest w stanie poprawić nam humor. Myśleliście, że dzieje się tak dlatego, że zazwyczaj towarzyszy ona przyjemnym rytuałom codzienności, takim jak długie rozmowy z bliską osobą, albo chwile  relaksu przy dobrej książce? Częściowo jest to oczywiście  prawda, siła pozytywnych skojarzeń ma ogromną moc, jednak w herbacie zawarta jest pewna  substancja powodująca  poprawę samopoczucia. Będziecie zaskoczeni, bo  nie chodzi wbrew pozorom o teinę, jak powszechnie nazywa […]